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Progetti SIAN
Nome del progetto
Alimentazione ed idratazione nell'anziano
Finalità
Il Gruppo di Miglioramento su “Alimentazione ed idratazione” si propone di erogare un protocollo condiviso finalizzato ad una adeguata gestione e monitoraggio dello stato di idratazione dell'anziano ospite di strutture unitamente all'implementazione di un regime dietetico soddisfacente, nutrizionalmente valido ed equilibrato, vario e gradevole, sicuro per l'aspetto igienico – sanitario e dell'autocontrollo in igiene degli alimenti.
Nome del progetto
Formazione ed aggiornamento professionale sulla celiachia rivolto ad operatori della ristorazione pubblica e collettiva
Finalità
Gli interventi implementati nell'ambito della Legge n. 123/05 perseguono diverse finalità: 1) agevolare l'inserimento dei celiaci nelle attività scolastiche, sportive, ricreative e lavorative attraverso un accesso equo e sicuro ai servizi di ristorazione collettiva; 2) aggiornamento professionale del personale sanitario; 3) aggiornamento professionale degli operatori del settore alimentare attraverso l'inserimento di appositi moduli informativi all'interno dei corsi di formazione obbligatori.
| creato: | martedì 15 settembre 2009 |
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| modificato: | martedì 15 settembre 2009 |
